因為朋友們一齊開生日會，壽星公點名想食乳豬同乳鴿。剛好上次端午節包糭時仲有剩下一些糯米，我就提議不如再整埋糯米雞。 於是，由星期四開始準備乳豬，先幫佢沖涼解凍。本身隻豬已經處理得幾乾淨，所以簡單清潔後，便把預先調好的醃料均勻塗在裡面，再放入雪櫃風乾。星期五繼續醃製，琴日開始準備糯米雞材料。 今日知道時間唔多，所以朝早九點起身，飲完一杯醒神咖啡後，十點正式開工，一直忙到傍晚六點半。 蒸糯米、包糯米雞、焗乳豬、炸乳鴿，幾乎一刻都冇停過。由於蒸爐同焗爐長時間運作，加上英國今個星期正值熱浪，屋企溫度直線上升，熱到我一路做一路流汗，感覺自己好似置身桑拿房一樣。 不過，當見到大家食得開心，一切辛苦都值得了。 好在朋友們都話隻乳豬皮脆肉嫩，肉汁豐富（Juicy），令我更加相信乳豬已經慢慢成為我嘅招牌菜之一。 大家一邊食，一邊傾偈，講下幾時返香港探屋企人，分享近況同生活點滴。呢種熱熱鬧鬧圍埋一齊食飯嘅感覺，其實比食物本身更加珍貴。 食完壽包之後，大家都差不多準備回家。畢竟今日係星期日，明天仲要返工返學，所以不能玩得太夜。 感謝大家賞面，把乳豬幾乎食得清光。我仲整咗一大批糯米雞，除咗今晚食咗幾隻之外，每個家庭都可以帶兩隻返屋企慢慢歎。 而且，我可以非常有信心地講一句：呢批糯米雞，真係超級足料。 有時幸福其實好簡單。唔一定係大餐廳，亦唔一定係特別節日。一班朋友，一張飯枱，一頓用心準備嘅晚餐，就已經足夠。 我此土安穩。❤️🌿 Jackie’s Kitchen in England | Roast Suckling Pig Never Fails For a joint birthday gathering with friends, the birthday star requested roast suckling pig and crispy pigeon. Since… Continue reading